تولید نشاسته به روش آسیاب مرطوب

نشاسته از پرکاربرد ترین فرآورده های انواع غلات که هم در صنایع غذایی و هم در دیگر صنایع به منظور افزایش بهبود کیفیت کالای تولید مورد استفاده بسیار قرار می گیرد و انواع صنعتی آن نیز با کاربردهای متنوع در بازار عرضه می شود. اصلی ترین روش برای تولید نشاسته ذرت، روش آسیاب خیس نامیده می شود و مراحل گرفتن نشاسته از ذرت با این روش به شرح زیر است:

  • ابتدا ذرت را در محیطی گوگرد دار خیس می کنند.
  • از آسیاب ذرت برای جدا کردن جرم آن استفاده می شود.
  • همچنین پوسته و سبوس ذرت را نیز با آسیاب جدا می کنند.
  • جرم بدست آمده از ذرت را شستشو داده آب آن را گرفته و آن را خشک می کنند.
  • به وسیله سپراتور گلوتن نشاسته را از آن جدا می کنند.
  • گلوتن را آبگیری کرده آن را خشک می کنند.
  • و در آخر نشاسته را تغلیظ، آبگیری و خشک می کنند.
  • ارزش غذایی نشاسته یعنی مواد غذایی موجود در یک قاشق غذاخوری از نشاسته ذرت به این صورت است: کالری انرژی، کربوهیدرات مقدار ناچیزی پروتئین، چربی، سدیم و پتاسیم.

 

2 دیدگاه در “تولید نشاسته به روش آسیاب مرطوب

  • تیر ۶, ۱۳۹۷ در ۲:۲۷ ق.ظ
    Permalink

    I am regular visitor, how are you everybody? This piece of writing posted at this web site is really nice.

    پاسخ
    • مهر ۲, ۱۳۹۷ در ۷:۳۰ ق.ظ
      Permalink

      Thanks and regards.

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *